Bra Recept .nu


Ost och skink paj

Kategori: Huvudrätt

Beskrivning:
Klassisk paj, som är lika god kall som varm.


Så här gör man:
Pajdeg:
* Skär smöret i bitar och lägg i en skål.
* Tillsätt mjölet och vattnet.
* Arbete ihop till en deg och låt stå i ca 30min. (Degen kan med fördel förberedas flera dagar innan och förvaras då väl täckt i kylskåpet).
* Sätt på ugnen på 225°C.
* Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform på ca 30cm i diameter.
* Förgrädda i ugnen i ca 10min.

Fyllning:
* Skär skinkan i tunna strimlor och lägg det i pajformen.
* Vispa samman ägg, grädde, riven ost och kryddor och häll smeten i pajformen.
* Grädda pajen i 200°C ugnsvärme i ca 30-40min eller till pajen fått en gyllenbrun färg. (Stick ner en kniv för att se om smeten stelnat).

Serveras med en vanlig grönsallad.

Tid: 90min
Ugnstemp: 200o



Upplagd av: Fredrik den 24 sep 2011 19:31:27
Senast uppdaterad: 24 sep 2011 23:38:04

Betyg:
Ingridienser Portioner:
Pajdeg
100g Smör
2,5dl Vetemjöl
2msk Vatten
Fyllning
200g Röktskinka
3st Ägg
2,5dl Matlagningsgrädde
200g Riven ost
* Svartpeppar
* Salt
* Paprikapulver