Bra Recept .nu


Lime och kokossoppa

Kategori: Soppor

Beskrivning:
En jättegod soppa.

Så här gör man:
Hacka löken fint. Rensa ur chilin från kärnorna och hacka den fint.
Riv ingefäran på den fina sidan och hacka vitlöken i små fina bitar.
Riv av limecesten, passa så du inte får med det vita.
Fräs löken i olja, tillsätt chilin och rör om. Tillsätt sedan kycklingbuljongen och ingefäran. Låt puttra i några minuter.
Häll i kokosmjölken. Tillsätt även limebladen och limecesten. Låt puttra i ytterligare 5-10 minuter.
Smaka av, tillsätt ev mera limesaft om det behövs merar syra.
Lägg i vitlöken och låt puttra i några minuter till. Smaka av. Tillsätt ev lite mera limesaft och socker vid behov, vid mera syra eller sötma.
Sila av. Red med lite maizenamjöl vid behov.

Garnityr: (om man vill)
1 st grillad kycklingfile´
2 cm purjolök
2 cm fin strimlad morot
Grov hackad persilja

Lägg dessa garnityr fint i botten i en djup tallrik och slå försiktigt på soppan.


Tid: 0min



Upplagd av: Katta den 10 aug 2011 09:33:30
Senast uppdaterad: 10 aug 2011 09:33:30

Betyg:
Ingridienser Portioner:
0,5st Gul lök
2st Vitlök
0,5st Chili
2tsk Ingefära
4st Limeblad/kefirblad
1st Lime
3dl Kycklingbuljong
2dl Kokosmjölk
* Socker