Kategori: Soppor
Beskrivning: En jättegod soppa.
Så här gör man: Hacka löken fint. Rensa ur chilin från kärnorna och hacka den fint. Riv ingefäran på den fina sidan och hacka vitlöken i små fina bitar. Riv av limecesten, passa så du inte får med det vita. Fräs löken i olja, tillsätt chilin och rör om. Tillsätt sedan kycklingbuljongen och ingefäran. Låt puttra i några minuter. Häll i kokosmjölken. Tillsätt även limebladen och limecesten. Låt puttra i ytterligare 5-10 minuter. Smaka av, tillsätt ev mera limesaft om det behövs merar syra. Lägg i vitlöken och låt puttra i några minuter till. Smaka av. Tillsätt ev lite mera limesaft och socker vid behov, vid mera syra eller sötma. Sila av. Red med lite maizenamjöl vid behov. Garnityr: (om man vill) 1 st grillad kycklingfile´ 2 cm purjolök 2 cm fin strimlad morot Grov hackad persilja Lägg dessa garnityr fint i botten i en djup tallrik och slå försiktigt på soppan.
Tid: 0min
Låg kalori Låg fetthalt Vegetarisk
Upplagd av: Katta den 10 aug 2011 09:33:30 Senast uppdaterad: 10 aug 2011 09:33:30